À travers des cartes postales anciennes, des croquis, des affiches et des photographies récentes, cet ouvrage nous invite à découvrir le processus de fabrication du cidre. Il explique comment l’homme est parvenu à exalter ces vertus exemplaires au fil des siècles mais aussi comment sont créées les eaux-de-vie de cidre que sont le pommeau et le calvados.

Biographie :
Hippolyte Gancel est professeur de lettres honoraire et fils de bouilleur de cru. Domicilié dans le Calvados, il est spécialiste d'ethnologie locale, et a déjà écrit aux Editions Ouest-France : Il y a un siècle la Normandie, Il y a un siècle l'école, Il y a un siècle nos villages, ainsi que Les Saints qui guérissent en Normandie et Foires populaires en Normandie.

Auteur : Hippolyte Gancel
Illustrateur : Jean-Claude Treignier,
broché format 19,3x25,8
128 Pages

Editions Ouest France