Simple accident climatique ou inflexion durable de l'économie viticole ?
Ce dossier a pour objectifs d'évaluer les prévisions de récolte pour l'année 2007 et de la comparer aux années précédentes. En observant l'évolution de la production viticole depuis le début des années 2000, il semble qu'une nouvelle donne se mette en place sous l'effet :
- des contraintes climatiques qui accentuent les périodes de sècheresse (Sud de l'Italie par exemple) et diminuent les ressources en eau (Australie),
- des contraintes économiques. Dans les pays de l'hémisphère Sud, la baisse des cours mondiaux du vin a provoqué immédiatement la réduction des investissements et la stabilisation de la production.

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