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Tempranillo - Couleur : Rouge


Si le Tempranillo est roi, ce n´est pas et de loin son seul territoire d´élection. Il se distingue par sa finesse dans le Ribera del Duero, et produit notablement des crus plus qu´intéressant en Catalogne.



Tempranillo - Couleur : Rouge
C´est aujourd´hui le cépage rouge le plus planté en Espagne.

Ce cépage donne des vins colorés, à acidité basse, qui se revèle lors de l´élevage en fût de chêne. Il est souvent marié en assemblage au Cabernet-Sauvignon, pour conforter la structure tannique du vin. Il est particulièrement élégant au niveau aromatique, et rappelle à certains le Pinot Noir bourguignon...

Source: 75cl.info, l'encyclopédie du vin.

Mercredi 10 Décembre 2008
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