Il fut longtemps méprisé et considéré comme cépage d'appoint. C'est tout à l'honneur des viticulteurs de Bandol que d'avoir réussi à le magnifier sur leurs restanques. Certaines propriétés l'utilisent à plus de 80% dans leurs assemblages. Rude, le Mourvèdre mûrit tardivement et a besoin de beaucoup de chaleur.
De port droit avec une peau épaisse, il est présent un peu partout dans le sud-est. A Chateauneuf-du-Pape entre autres, sur des Coteaux surchauffés, plein Sud. Ce cépage à forte personnalité, parfois encore mal aimé et sous estimé, donne un vin puissant, sauvage, aux tanins serrés avec des notes de violette et de confiture brûlée.
Il a un bel avenir chez les viticulteurs soucieux d'originalité et d'authenticité. Quelques illustres propriétés de Bandol l'utilisent à la perfection, parmi lesquels le Château de Pibarnon et le Château Pradeaux.

Source : 75cl.info, l'encyclopédie du vin