Une centaine de recettes issues de toutes les régions côtières, des plus simples aux plus élaborées : huîtres farcies, risotto aux moules, Saint-Jacques poêlées aux girolles et à la crème, homard à l’armoricaine, beignets de langoustines…

Biographie :

Cuisiniers, chefs de restaurants ou maîtresses de maison, tous sont passionnés par la gastronomie et nous livrent leurs meilleures recettes dans ce recueil collectif.

Claude Herlédan, spécialisé dans les photographies culinaires, a illustré de nombreux ouvrages aux Editions Ouest-France dont la collection La cuisine des châteaux.

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