Ce cépage provençal produit de grosses grappes avec des baies de taille moyenne. Il permet d´élaborer des vins fins et peu alcoolisés.

C´est un vieux cépage blanc, que lon retrouve dans lappellation Châteauneuf du Pape. Autrefois très présent dans le Midi, il en reste environ 400 hectares essentiellement dans le célèbre vignoble de Châteauneuf du Pape.

Ce cépage vigoureux, classé, recommandé dans tous les départements méditerranéen est sensible au mildiou.

Le bourboulenc présente des vins frais. Il s'assemble très bien avec le grenache blanc ou la clairette.

Source: 75cl.info, l'encyclopédie du vin